Soja je rostlina, která si v posledních desetiletích získává stále větší popularitu v oblasti výživy a zdravého životního stylu. Sója, která patří do rodiny luštěnin, není jen výživná, ale také mimořádně všestranná surovina. Může být použita v širokém spektru pokrmů, ať už se jedná o tofu, sójové mléko nebo salát ze sójových bobů. Lidé stále více objevují možnosti, které sójové boby nabízejí, protože jsou nejen chutné, ale také mají řadu zdravotních výhod. Výživové hodnoty sójových bobů Sójové boby jsou mimořádně bohaté na živiny, z nichž nejdůležitější je bílkovina. Obsah bílkovin v sójových bobech se pohybuje kolem 36-40 %, což je vynikající poměr mezi rostlinnými potravinami. Tato vlastnost je obzvlášť atraktivní…