Endivie, neboli cikória (Cichorium endivia) je zvláštní zelenina, která je chutným doplňkem salátů a různých jídel. Endivie pochází ze středozemní oblasti, ale dnes je rozšířená po celém světě. Je charakteristická svou hořkou chutí, která se dobře kombinuje s různými chutěmi a kořením. Zelenina není jen chutná, ale má také řadu prospěšných účinků, které přispívají k udržení zdraví a obohacení naší stravy. Význam endivie v moderní výživě V moderní výživě hrají čerstvé zeleniny a ovoce významnou roli a endivie je v tomto ohledu obzvlášť pozoruhodná. Díky vysokému obsahu živin je ideální volbou pro ty, kteří se snaží omezit kalorie, neboť obsahuje pouze 17 kalorií na 100 gramů. Kromě toho je bohatá…