Účinky edamame: zdravotní výhody a nutriční obsah

Edamame, mladé zelené sójové boby, se v posledních letech staly stále populárnějšími mezi milovníky výživných potravin. Edamame, pocházející z asijské kuchyně, není jen chutné, ale také má řadu zdravotních výhod, které mohou přispět k vyvážené stravě. Kromě toho, že je skvělou možností na svačinu, je edamame bohaté na živiny, což z něj činí zvlášť výhodnou volbu pro vegetariány a vegany. Mladé sójové boby jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerální látky, což je důvod, proč stále více lidí objevuje jejich prospěšné účinky.

Výživové hodnoty edamame

Edamame je bohaté na živiny, které přispívají k optimálnímu fungování těla. Jeden šálek (přibližně 155 gramů) vařených sójových bobů obsahuje přibližně 189 kalorií, což je relativně nízký počet kalorií vzhledem k jeho nutričnímu obsahu. Edamame je vynikajícím zdrojem bílkovin, protože jeden šálek obsahuje až 18,5 gramů bílkovin, které pomáhají při budování svalů a regeneraci tkání.

Také obsah vlákniny je pozoruhodný, protože jeden šálek edamame obsahuje přibližně 8,1 gramů vlákniny. Vláknina hraje důležitou roli v trávení, pomáhá udržovat zdraví střevní flóry a přispívá k pocitu sytosti, což pomáhá při regulaci tělesné hmotnosti. Edamame je také bohaté na vitamíny, jako je vitamín K, vitamín C a několik vitamínů skupiny B, jako je kyselina listová a vitamín B6.

Z hlediska minerálních látek je edamame vynikajícím zdrojem vápníku a železa, což je zvlášť důležité pro ty, kteří dodržují rostlinnou stravu. Vápník přispívá ke zdraví kostí a zubů, zatímco železo pomáhá při tvorbě červených krvinek a transportu kyslíku v těle. Hořčík a draslík jsou také přítomny v edamame, což je nezbytné pro správné fungování kardiovaskulárního systému.

Zdravotní výhody edamame

Konzumace edamame má řadu zdravotních výhod, včetně snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, podpory regulace tělesné hmotnosti a zmírnění rizika cukrovky.

Z hlediska zdraví srdce je edamame bohaté na omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty, které mohou pomoci snížit zánět a hladinu cholesterolu. Pro prevenci srdečních onemocnění je důležité mít ve stravě dostatečné množství zdravých tuků, a edamame je skvělým zdrojem těchto živin.

Strava bohatá na vlákninu také může pomoci při regulaci tělesné hmotnosti. Díky vysokému obsahu vlákniny poskytuje edamame delší pocit sytosti, což může pomoci předejít přejídání. Kromě nízkého obsahu kalorií dělá tato vlastnost edamame obzvlášť atraktivní pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo jíst zdravěji.

Edamame může také hrát roli při snižování rizika cukrovky. Vláknina obsažená v edamame zpomaluje vstřebávání cukru do krevního oběhu, což vede k stabilnějšímu hladině cukru v krvi. Kromě toho je edamame potravinou s nízkým glykemickým indexem, což má pozitivní vliv na regulaci hladiny cukru v krvi, zejména u lidí s diabetem 2. typu.

Jak připravit edamame?

Příprava edamame je velmi jednoduchá a dá se použít mnoha způsoby. Nejběžnějším způsobem je vaření, ale také páření a pečení jsou populární. Před přípravou edamame je důležité důkladně omýt boby a poté postupovat podle následujících kroků.

Pro vaření edamame přiveďte velký hrnec vody k varu a poté přidejte zelené sójové boby. Vařte je asi 5-6 minut, dokud nezměknou, ale stále zůstanou křupavé. Poté je sceďte a opláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření. Pro dochucení edamame můžete posypat solí nebo dokonce kořením, jako je česnek nebo chili, v závislosti na tom, jakou chuť preferujete.

Edamame se skvěle hodí do salátů, těstovin nebo dokonce sendvičů. Můžeme je použít jako svačinu, podávané s trochou sójové omáčky nebo tahini, nebo je můžeme nabízet s různými dipy. Edamame je tedy velmi univerzální surovina, kterou lze snadno zařadit do naší každodenní stravy.

Je důležité poznamenat, že edamame by se mělo konzumovat s mírou, jako každé jiné potraviny. Jako součást rozmanité a vyvážené stravy může být edamame skvělou volbou, která má řadu prospěšných účinků.

Informace uvedené v článku nenahrazují lékařské rady. V případě zdravotních problémů se vždy obraťte na svého lékaře!